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下面附上一則新聞讓大家了解時事
市議會撥225萬 助華博館購永久館址
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影音來源:記者張晨
紐約市議長張晟(Corey Johnson)13日宣布,市議會新財年將撥款225萬元,助美國華人博物館(MOCA)購下現址作為永久館址,讓MOCA能永久扎根於曼哈頓華埠,銘記華裔移民對美國的貢獻,也讓更多華裔移民家庭和年輕一代了解本源文化和歷史,感知先輩扎根美國的不易。
MOCA館長姚南薰表示,位於華埠中央街215號的博物館目前總面積為1萬6000平方呎,若購下現址大樓,總面積可擴大到5萬平方呎;目前猶太裔房東願意將此棟樓賣給MOCA,要價6800萬元,此次市議會的撥款,為MOCA籌款購買永久館址打下基礎。
張晟表示,這筆撥款已列入本財年預算中,將持續與代表華埠的市議員陳倩雯合作,在市長最終簽署的預算中實現。
他說,MOCA承擔著記錄鮮為人知卻具有里程碑式的歷史、並讓更多人了解的功用,「去年聯邦政府有意取消出生公民權,而確認將權這項權利寫入憲法修正案的訴訟,源起於出生在美國的華裔廚師黃金德(Kim Ark Wong)於案。」
陳倩雯和曼哈頓區長高步邇(Gale Brewer)也致辭表示,MOCA講述華裔移民初來乍到時掙扎與努力的故事,讓華裔社區能從歷史中感知「自己是誰」。
MOCA館藏研究中心主任馬越表示,未來擁有永久館址後,博物館將擴建研究中心,確保更多的資源得以完整的留存。
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賣場買螺肉送殼惹議?主廚:是法式料理手法
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美式賣場不定期推出特殊產品,總是受到關注!有民眾看到一款田螺肉罐頭,上面附了一大堆空的田螺殼,好奇的PO網詢問,買螺肉送空殼,到底送這些殼可以幹麻?難道買牡蠣也會附殼嗎?我們找來法式主廚解惑,原來這是正統法餐的料理手法。
放眼望去,美式賣場食品區的架上,竟然堆滿空的田螺殼,空殼要怎麼吃?
拿起來一看,才發現下方有一小罐黑色的螺肉罐頭,事實上整個包裝,有一半以上塞滿了「空殼」,不少顧客看傻了眼,邊看邊笑,還有人好奇地拿起手機,拍了下來。
有網友PO網詢問,買田螺罐頭送殼,體積還是罐頭的4倍,到底送這些殼可以幹麻?難道買牡蠣也會附殼嗎?還笑說這是美式賣場2019年最瞎商品。
廚師會將螺肉塞進清洗好的殼裡,再加點醬料混合,最後焗烤一下就可以享用,之所以進口田螺,都是肉和殼分開,還有一大關鍵!
孟鼎指出,「衛生考量我們必須先把它剔除,把裡面的內臟清掉跟黏膜黏液去去除,去除完以後因為要運送到其他地區,它畢竟不在產地,所以它一定要先做,第一次的烹調處理,烹調處理完以後,接下來它就是把它做成罐頭,一罐一罐的。」
原來田螺肉必須經過特殊處理,才能吃得安心,行家點出空殼的意義,沒想到買肉附殼的貼心舉動,卻意外引發網友熱烈討論!
(民視新聞/李雯珂、邱顯復 台北報導)
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